Индустријска и јестива употреба натријум триполифосфата

Натријум триполифосфат је врста неорганског једињења, бели кристални прах, растворљив у води, алкалном раствору, аморфни је водорастворљив линеарни полифосфат. Натријум триполифосфат има функције хелатирања, суспендовања, дисперговања, желатинирања, емулгирања, пуферовања pH вредности итд. Може се користити као главни адитив синтетичких детерџената, индустријских омекшивача воде, средства за претходно штављење коже, средства за бојење, катализатора органске синтезе, адитива за храну итд. Дакле, које су уобичајене употребе индустријског и јестивог натријум триполифосфата?

Уобичајена употреба натријум триполифосфата:
1. Углавном се користи као помоћно средство за синтетичке детерџенте, за синергисте сапуна и за спречавање таложења и замрзавања масти од чврстог сапуна. Има јак емулгаторски ефекат на уље и масти за подмазивање и може се користити за подешавање pH вредности пуферске течности сапуна.
Натријум триполифосфат је незаобилазно и одлично помоћно средство у детерџентима, а његове главне функције могу се сумирати на следећи начин.
① Хелација металних јона
Вода за свакодневно прање углавном садржи јоне тврдих метала (углавном Ca2+, Mg2+). Током процеса прања, они ће формирати нерастворљиву металну со са активном супстанцом у сапуну или детерџенту, тако да се не само повећава потрошња детерџента, већ и тканина након прања има непријатну тамносиву боју. Натријум триполифосфат има одлична својства хелатирања јона тврдих метала, што може елиминисати негативне ефекте ових металних јона.
② Побољшати улогу растварања гела, емулгирања и дисперзије
Прљавштина често садржи људске излучевине (углавном протеине и масне супстанце), али такође садржи песак и прашину из спољашњег света. Међутим, натријум триполифосфат има ефекат бубрења и растварања протеина и делује као колоидни раствор. Код масних супстанци може подстаћи емулгирање. Има дисперзивни ефекат суспензије на чврсте честице.
③ ефекат пуферовања
Натријум триполифосфат има велики алкални пуферски ефекат, тако да се pH вредност раствора за прање одржава на око 9,4, што погодује уклањању киселе прљавштине.
④ Улога спречавања згрушавања
Прашкасти синтетички детерџент има хигроскопна својства, па ако се чува на месту са високом влажношћу, доћи ће до згрушавања. Згрушани детерџенти су изузетно незгодни за употребу. Хексахидрат који настаје од натријум триполифосфата након апсорпције воде има карактеристике сувог стања. Када формула детерџента садржи велику количину натријум триполифосфата, може се спречити згрушавање изазвано апсорпцијом влаге и одржати сув и грануларни облик синтетичког детерџента.

2. Пречишћавање и омекшивач воде: натријум триполифосфат хелира металне јоне са металним јонима у раствору Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+ итд., да би се генерисали растворљиви хелати, чиме се смањује тврдоћа, и широко се користи у пречишћавању и омекшавању воде.

3. Омекшивач коре: брзо омекшава кору поврћа и воћа, скраћује време кувања и побољшава брзину екстракције пектина.

4. Средство против промене боје, конзерванс: може подстаћи разградњу витамина Ц и блеђење боје, промену боје, може спречити кварење меса, живине, рибе, како би се продужио период складиштења хране.

5. Заштитно средство за избељивање, дезодоранс: побољшава ефекат избељивања и може уклонити мирис металних јона.

6. Антисептичко и бактериостатско средство: инхибира раст микроорганизама, тако да игра антисептичку и бактериостатску улогу.

7. Емулгатор, дисперзатор пигмента за млевено месо, средство против деламинације, средство за згушњавање: диспергује или стабилизује суспензију нерастворљивих супстанци у води како би се спречило пријањање и кондензација суспензије.

8. Јак пуфер и конзерванс: Контролишите и одржавајте стабилан pH опсег, што може учинити укус хране укуснијим. Контролишите киселост, стопу киселине.

9. Средство за задржавање воде, омекшивач, средство за омекшавање: има појачан ефекат на протеине и глобулин, тако да може повећати хидратацију и задржавање воде у месним производима, побољшати продор воде, подстаћи омекшавање хране и побољшати квалитет хране, као и одржати добар укус хране.

10. Средство против аглутинације: У млечним производима може спречити аглутинацију млека приликом загревања и спречити одвајање млечних протеина и масне воде.

11. Боја, каолин, магнезијум оксид, калцијум карбонат и друга индустријска припрема суспензије као дисперзанта.

12. Средства за бојење.

13. Дисперзатор за бушење.

14. Папирна индустрија се користи као средство против нафте.

15. Као средство за одгушивање у производњи керамике.

16. Средство за претходно штављење у кожарству.

17. Средство за омекшавање воде у индустријским котловима.

Велепродаја натријум триполифосфата (STPP) произвођач и добављач | EVERBRIGHT (cnchemist.com)