Сорбитол
Детаљи о производу
Дате спецификације
Бели прах
Садржај ≥ 99%
(Референца за обим примене „употреба производа“)
Хемијски стабилан, не оксидује лако ваздухом. Не ферментише лако од стране различитих микроорганизама, има добру отпорност на топлоту и не разлаже се на високој температури (200℃). Молекул сорбитола садржи шест хидроксилних група, које могу ефикасно да вежу извесну количину слободне воде, а његово додавање има одређени ефекат на повећање садржаја воде у производу и смањење активности воде.
EVERBRIGHT® ће такође пружити прилагођене спецификације: садржај/белина/величина честица/пХ вредност/боја/стил паковања/спецификације паковања и друге специфичне производе који су погоднији за ваше услове употребе, и пружити бесплатне узорке.
Параметар производа
50-70-4
200-061-5
182.172
Шећерни алкохол
1,489 г/цм³
Растворљиво у води
295℃
98-100 °C
Употреба производа
Дневна хемијска индустрија
Сорбитол се користи као помоћно средство, хидратант, антифриз у пастама за зубе, додајући до 25 ~ 30%, што може одржати пасту подмазаном, бојом и укусом; Као средство против сушења у козметици (уместо глицерина), може побољшати растегљивост и подмазивање емулгатора и погодан је за дуготрајно складиштење; Сорбитански естар масне киселине и његов адукт етилен оксида имају предност мале иритације коже и широко се користе у козметичкој индустрији.
Сорбитол је веома широко коришћена хемијска сировина. Сорбитол се дехидрира, хидролизује, естерификује, кондензује са алдехидима, реагује са епоксидима и синтетише полимеризацијом мономера или композитном полимеризацијом са различитим мономерима да би се формирао низ нових производа са одличним својствима и посебним функцијама. Сорбитански естар масне киселине и његов етилен оксидни адукт имају предност мале иритације коже и широко се користе у козметичкој индустрији.
Сорбитол и пропилен оксид се користе за производњу полиуретанске круте пене са својствима успоравања пламена или са синтетичким липидима масних киселина за производњу боја на бази уљаних алкидних смола. Сорбитол колофонијум се често користи као сировина за архитектонске премазе. Сорбитанска маст се користи као пластификатор и мазиво у поливинилхлоридној смоли и другим полимерима, а може се користити и као пластификатор за архитектонске премазе, мазива и средства за смањење воде у бетону.
Сорбитол је комплексиран са јонима гвожђа, бакра и алуминијума у алкалном раствору и користи се у бељењу и прању у текстилној индустрији.
Додавање хране
Што је више хидроксилних група садржано у шећерима, то је бољи ефекат инхибиције денатурације протеина замрзавањем. Сорбитол садржи 6 хидроксилних група, које имају јаку апсорпцију воде и могу се комбиновати са водоничним везама како би се смањила активност воде у производу и одржао укус и квалитет производа.
Снажним комбиновањем са водом, сорбитол може смањити активност воде у производу, чиме ограничава раст и размножавање микроорганизама. Сорбитол има хелатна својства и може се везати за металне јоне да би формирао хелате, чиме задржава унутрашњу воду и спречава везивање металних јона за ензимску активност, смањујући активност протеаза. За складиштење у замрзивачу, сорбитол као средство против смрзавања може смањити стварање кристала леда, заштитити интегритет ћелија и спречити дегенерацију протеина, а други конзерванси попут комплексног фосфата могу додатно побољшати ефекат смрзавања. У преради водених производа, сорбитол се такође широко користи као средство против смрзавања како би се побољшао рок трајања и квалитет производа. Комбинација групе средстава против смрзавања (1% сложени фосфат + 6% трехалоза + 6% сорбетол) значајно је побољшала способност везивања шкампа и воде и инхибирала оштећење кристала леда на мишићном ткиву током процеса замрзавања и одмрзавања. Комбинација Л-лизина, сорбитола и заменских соли са ниским садржајем натријума (20% калијум лактата, 10% калцијум аскорбата и 10% магнезијум хлорида) може побољшати квалитет говедине припремљене са заменском сољу са ниским садржајем натријума.
